Theo nghiên cứu năm 2010 được đăng trên tạp chí Future Oncology, capsaicin có thể làm giảm được sự phát triển của khối u ung thư tiền liệt tuyến. Cho nên các bạn nam có thể yên tâm khi ăn đồ ăn cay.
Bạn có bao giờ ăn tô hủ tiếu mà xịt nước tương đỏ cả tô, hay thưởng thức món mì cay rất hot hiện nay… Hãy xem khi ăn cay tác động đến cơ thể bạn như thế nào nhé.
Lưỡi bạn bị đau và nóng
Nếu bạn cắn một miếng ớt cay, hoặc cho nước sốt cay vào món ăn của mình, lưỡi của bạn có thể bị đau nóng tạm thời, khiến bạn phải thè lưỡi ra hít hà. Rất may việc này sẽ không gây tổn hại nghiêm trọng đến các mô mềm trong miệng của bạn. Mà đó do chất capsaicin, chất tạo vị cay cho ớt, liên kết với các tế bào nhận cảm trên lưỡi tạo ra nhiệt độ nóng và khiến bạn cảm thấy đau.
Nhiệt độ của cơ thể bạn tăng lên
Khi bạn ăn bất cứ thứ gì đó cay, cơ thể bạn sẽ nóng lên, khiến bạn đổ mồ hôi, chảy nước mắt và mặt hoặc một số bộ phận của cơ thể bị đỏ lên vì các mạch máu nhỏ nhất trong cơ thể gọi là mao mạch, giãn nở khi máu chạy nhanh dồn lên phía trên.
Tâm trạng bạn tốt hơn
Ngay sau khi lưỡi của bạn bắt đầu cảm nhận được vị cay, hệ thống thần kinh cơ thể sẽ hoạt động và não sẽ tiết ra chất endorphin (đây là chất truyền thần kinh trong não bộ có tác dụng tạo cảm xúc tích cực, cải thiện tâm trạng) để giúp bạn làm dịu cơ đau. Do đó khi bạn ăn cay, đầu tiên bạn sẽ cảm thấy nóng, hơi đau rồi sau đó lại cảm thấy dễ chịu, cũng là điều tuyệt vời đấy chứ.
Nhịp tim của bạn sẽ tăng lên
Nếu bạn vừa cắn một trái ớt, hoặc món gì đó cay, rồi thử đặt tay lên mạch để cảm nhận nhịp tim của mình sẽ thấy nó đập nhanh hơn một chút so với bình thường. Bởi vì đồ ăn cay làm tăng lượng máu chảy vào dạ dày sau khi ăn, làm tăng lưu thông máu khắp cơ thể và dẫn tới tăng nhịp tim.
Bạn sẽ cảm thấy có nước trong miệng nhiều hơn
Khi bạn ăn cay miệng sẽ tiết ra nhiều nước và mũi của bạn cũng chảy nước. Điều này xảy ra là do tuyến nước bọt của bạn nỗ lực sản xuất đủ nước để loại bỏ chất capsaicin còn trong miệng để giảm cảm giác cay. Cho nên khi ăn đồ cay, nhớ chuẩn bị sẵn sàng một chiếc khăn bên cạnh, để kịp thời lau chùi nước chảy ra khóe miệng, mũi để không bị người khác phát hiện.
Bạn có thể bị ợ nóng
Khi bạn dễ bị ợ nóng thì nên tránh ăn đồ ăn cay, nó sẽ làm tình trạng này trở nên tồi tệ hơn. Bởi vì chất capsaicin trong thức ăn cay khiến co van cơ ở phía trên cùng của dạ dày mở ra lâu và cho phép axit trào ngược lại thực quản.
Dạ dày có thể bị co thắt
Một số người có thể bị tình trạng bị co thắt da dày sau khi ăn thức ăn cay. Cơn đau này bắt đầu từ ruột non, khi mà capsaicin xâm nhập vào đó, sau đó chất dẫn truyền thần kinh gây ra sự co thắt dạ dày. Nếu bạn thường xuyên bị tình trạng này sau khi ăn các món ăn cay thì nên tránh ăn quá nhiều để ngăn chặn vấn đề tiêu hóa có thể xảy ra như cơn đau thắt hoặc thậm chí bị tiêu chảy.
Bạn sẽ ăn kiêng thành công hơn
Nếu bạn đang cố gắng để giảm một vài kg, thì có thể thưởng thức một ít đồ ăn cay. Theo Science Daily, capsaicin trong đồ cay sẽ làm tăng nhiệt độ cơ thể của bạn, giúp cho quá trình trao đổi chất của bạn cơ thể bạn tăng lên và đốt nhiều mỡ hơn. Như vậy nỗ lực giảm cân của bạn cũng sẽ thành công
Huyết áp của bạn có thể giảm
Điều này không xảy ra ngay sau khi bạn ăn cay, nhưng nếu bạn liên tục năm này qua năm khác, nó có thể giúp bạn giảm huyết áp, theo Science Daily. Nếu bạn ăn thức ăn có chứa capsaicin thường xuyên, theo thời gian, phân tử chất này sẽ giúp các mạch máu trong cơ thể bạn giãn ra, giảm huyết áp tổng thể.
Ngăn chặn ung thư tuyến tiền liệt
Theo nghiên cứu năm 2010 được đăng trên tạp chí Future Oncology, capsaicin có thể làm giảm được sự phát triển của khối u ung thư tiền liệt tuyến. Cho nên các bạn nam có thể yên tâm khi ăn đồ ăn cay.
Bạn có thể sống thọ hơn
Theo nghiên cứu được công bố tại BMJ vào năm 2015, khi bạn đã điều chỉnh các yếu tố nguy cơ ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe khác, thì ăn nhiều thực phẩm cay sẽ giúp có tuổi thọ cao hơn ở cả đàn ông và phụ nữ. Ăn các loại gia vị nhiều lần trong tuần sẽ giúp làm giảm 14% nguy cơ tử vong.
Nguồn: Mashed
