Mê mẩn đến quên đường về với 4 hương vị lẩu Nhật mới lạ từ Daruma

0
236

Nếu đã quá quen thuộc với hương vị lẩu Miso cay nồng và đầu cá hồi tươi ngọt dịu, thì lẩu Chanko tại quyến rũ bạn

Đến với Daruma trong mùa hè năm nay, giới trẻ Sài Gòn sẽ được khám phá mê mẩn ẩm thực độc đáo của qua nhiều hương vị nước lẩu thơm ngon và mới lạ như: Lẩu Chanko, Lẩu Nấm, Lẩu Wasabi và Lẩu Buta Paitan.

Dường như Daruma rất chiều lòng các tín đồ món Nhật khi tạo nên cơn sốt xình xịch “đại chiến lẩu” thu hút dân ghiền những ngày gần đây bởi các hương vị lẩu vừa quen thuộc vừa lạ miệng được xem như “quốc hồn quốc túy” của đất nước này.

Một góc nhà hàng Daruma rất “Nhật bản” giữa lòng Sài Gòn.

Nếu đã quá quen thuộc với hương vị lẩu Miso cay nồng và đầu cá hồi tươi ngọt dịu, thì lẩu Chanko tại Daruma quyến rũ bạn bởi mùi vị nhẹ nhàng hơn với phần nước dùng trong, ngọt thanh, hay lẩu nấm thanh đạm sẽ làm bạn hài lòng bởi hương vị tươi mát của rau, nấm. Lẩu Chanko là một món ăn truyền thống của các võ sĩ Sumo Nhật Bản. Khác với các loại lẩu thông thường, nước dùng trong Chanko không phải được chế biến từ heo, bò hay gà mà loại lẩu này lại được chế biến từ cá cơm biển. Để làm dậy lên mùi thơm và làm tăng thêm hương vị cho lẩu Chanko, hành boa-rô nồng cay và mirin là hai loại gia vị không thể thiếu, giúp làm tăng độ ngọt tự nhiên đặc trưng cho nước lẩu Chanko.
 Được biết đến như một trong những món lẩu bổ dưỡng mà người Nhật Bản yêu thích nhất, lẩu nấm được thưởng thức nhiều trong mùa hè vì sự thanh nhẹ, tốt cho , có giá trị dinh dưỡng cao bởi giàu chất khoáng và vitamin tự nhiên. Với công thức chế biến nước dùng đặc biệt từ nước cốt nấm vàng và những gia vị thiên nhiên như: táo đỏ, kỷ tử, đẳng sâm và nấm hương, kết hợp cùng những nguyên liệu đặc trưng của món lẩu Nhật, Daruma đã tạo nên một khẩu vị thanh ngọt…mát nơi đầu lưỡi, cho người thưởng thức cảm giác sảng khoái ở dư vị. Một bữa tối nhẹ nhàng với lẩu Nấm tại Daruma chắc chắn sẽ giúp bạn thư thái hơn và xua tan những mệt mỏi sau một ngày làm việc.
 Hai hương vị lẩu mới toanh, độc đáo vừa được Daruma ra mắt trong cơn sốt “đại chiến lẩu” phải kể đến chính là lẩu Wasabi và lẩu Buta Paitan. Lẩu Wasabi là lẩu đặc trưng của Nhật Bản nhưng chỉ xuất hiện ở những nhà hàng cao cấp của Nhật, đã xuất hiện tại Daruma với giá rất ưu đãi. Wasabi được chế biến từ loại cây thuộc họ cải của xứ Phù Tang, là một loại gia vị nổi tiếng của Nhật Bản. Lần đầu tiên tại Daruma, loại gia vị cay nồng này được biến tấu thành một hương vị Lẩu vô cùng đặc biệt bởi sự kết hợp tuyệt vời của nước hầm cốt gà cùng mù tạt wasabi tinh chế. Nhắm mắt lại, bạn có thể cảm nhận một vị cay nhè nhẹ bốc lên mũi, nhẹ nhàng tan nhanh và hòa quyện vào vị ngọt thanh mát của nước hầm lẩu.
Điểm thú vị là mỗi món lẩu tại Daruma đều mang một hương vị đặc trưng riêng, đậm vị Nhật với phần nước dùng được hầm nhừ từ xương ống, dùng rất ít gia vị bổ sung nên có vị ngọt đậm đà tự nhiên . Ngoài ra, với thực đơn ăn kèm đa dạng, bạn tha hồ chọn lựa nhiều loại thịt nhúng kèm như: Cổ bò Úc, ba chỉ heo, ba chỉ bò Mỹ, bắp giò heo, nạc vai bò Mỹ, nạc vai heo, gầu bò, lưỡi bò,…

Những lát thịt bò Mỹ, thịt heo tươi sống được thái lát bắt mắt, vừa ăn, xếp khéo léo trên những chiếc đĩa đặc trưng của nhà hàng trông vô cùng kích thích.

Và để làm tròn vị cho món lẩu Nhật tự chọn tại Daruma, các món rau nhúng lẩu là nguyên liệu không thể thiếu. Các tín đồ của lẩu Nhật có thể lựa chọn cải thìa, cải thảo hoặc các loại nấm và những món mì như Udon, mì trứng để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món lẩu yêu thích của mình…

Màu sắc bắt mắt của các loại mì sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cho các món lẩu.

Theo Yan

BÌNH LUẬN